Jeder kann den Notar seines Vertrauens auswählen und aufsuchen. Dabei spielt es grundsätzlich keine Rolle, ob sich der Amtssitz des Notars dort befindet, wo das notarielle Geschäft abzuwickeln ist. Es ist also möglich und rechtlich zulässig, dass Sie beispielsweise zu einen Notar aus Friedrichshafen gehen, obwohl sich Ihr Objekt woanders befindet.

Es gibt öffentlich bestellte Notare und private Notare. Beide arbeiten nach den gleichen Rechtsgrundlagen. Es ist also prinzipiell unkritisch welchen man wählt. Die privaten Notare sind aber oftmals flexibler in der Vergabe von Terminen.